SOLANACEAE

Família Solanaceae

Solanaceae: Principais características da família

Solanaceae é uma família botânica representada por aproximadamente 2000 espécies distribuídas em 95 gêneros que possui grande importância para a alimentação da sociedade.

Assim como todas as famílias botânicas, a Solanaceae possui características marcantes que são responsáveis pela diferenciação dela entre as demais famílias existentes.

Entre estas características estão:

• Flores grandes e médias, isoladas ou reunidas em inflorescência cimosa. Diclamídea, heteroclamídea, pentâmera, gamossépala, gamopétala, andrógina. Androceu iso ou oligostêmone (4 estames didínamos, epipétalos) com antera rimosa ou poricida. Gineceu gamocarpelar, com ovário súpero, pluriovulado.
• Fruto cápsula ou baga.
• Plantas arbóreas (pequenas), arbustivas, herbáceas, raramente lianas.
• Folhas alternas, simples, com limbo severamente partido (pinatissecta).

         A seguir alguns exemplos de espécies que fazem parte desta grande família.

Tomate (Solanum lycopersicum)

Fonte: http://www.biolib.cz/IMG/GAL/18320.jpg

O tomate (conhecida vulgarmente ainda como tomateiro) é um fruto da espécie Solanum lycopersicum, nativo da América Central e do Sul (PATRO, 2012).

O tomateiro tem caule de textura herbácea a semi-herbácea, ramificado, rasteiro ou trepador, flexível. Seu comprimento varia de 1,2 a 2,5 metros em média. As folhas são alternas, pecioladas, pinadas e com margens dentadas. As flores, agrupadas em número de 3 a 12, surgem em inflorescências do tipo cimeira e são amarelas. Ele se adapta à uma ampla variedade climática, podendo ser plantado em hortas e vasos, ao ar livre ou em estufas. Leva cerca de 110 dias do plantio à colheita, no verão (PATRO, 2012).

O tomate é um fruto do tipo baga, e pode ter o formato, redondo, oblongo, achatado ou piriforme, liso ou com estrias. Sua cor varia do verde, passando pelo amarelo, laranja, rosado, até o vermelho vivo, de acordo com a cultivar (PATRO, 2012). 

Rico em licopeno, vitaminas A, B e C, carotenóides e minerais, o tomate é nutritivo e contém propriedades antioxidantes (PATRO, 2012).

Tabaco (Nicotiana tabacum)

Fonte: http://nicotianatabacum.blogspot.com.br

O tabaco é uma espécie do gênero Nicotiana e é nativo das Américas. É uma planta anual, herbácea, com folhas viscosas, macias, largas, grandes, inteiras, ovais, com até 60 centímetros de comprimento. As flores são róseas ou vermelhas, com um tubo branco, produzidas em panícula no pendão floral (MALGUITCHA, 2012).

Sua propagação é feita por sementes que germinam muitas vezes em estufas e posteriormente transplantadas para o campo, quando estão com 15 a 20 centímetros de altura (MALGUITCHA, 2012).

A planta desenvolve-se bem em condições de clima ameno a quente e solos permeáveis, com alto teor de matéria orgânica e boa disponibilidade de água durante todo o ciclo da planta (MALGUITCHA, 2012).

A colheita é feita retirando-se 3 a 4 folhas mais velhas de cada vez, quando estão já bem desenvolvidas e maduras. Conhece-se o estágio de maturação das folhas mais velhas pela sua cor amarelada. A produtividade normal é de 600 a 800 quilos de folhas curadas por hectare. Folhas curadas são aquelas que foram secas à sombra, ao natural ou em estufa (MALGUITCHA, 2012).

Sua folha é a única parte da planta de importância comercial e é usada a para confecção de cigarros, charutos, rapé e outros produtos (MALGUITCHA, 2012).

BATATA (Solanum tuberosum)

Fonte:http://www.ebah.com.br/content/ABAAAA9IoAA/batata

A batata é um tubérculo perene que pertence à família das Solanaceae. A batata é originária do Peru, onde era cultivada pelo povo Inca. Atualmente, nos países andinos, se produz e comercializa mais de 200 variedades diferentes de batatas. Em uma pesquisa baseada no DNA, comprovou-se que todas as variedades da batata descendem de uma única variedade de planta originária do sul do Peru. Esta mesma pesquisa cita evidências arqueológicas de que o vegetal já era cultivado há 7.000 anos para efeitos de alimentação humana (ROCHA, 2008).

Trata-se de uma planta de ciclo anual, de baixo porte, as hastes são tenras e quebram com facilidade. As folhas são formadas nas hastes e de tamanhos relativamente grandes e compostas por vários folíolos arredondados de diferentes dimensões. . As flores têm os dois sexos na mesma flor, são andróginas (PORTAL SÃO FRANCISCO, 2012).

 A batata não tolera geada e apresenta bom desenvolvimento em regiões de temperatura amena a quente e com boa disponibilidade de água no solo. A propagação de batata comercial é feita por tubérculos (batatas) (ROCHA, 2008).

           Em 1570 a batata foi levada para a Espanha, de lá se espalhou para a Europa e depois por todo o mundo. Atualmente a cultura mundial atinge cerca de 300.000.000 toneladas por ano (ROCHA, 2008).

              A batata é fonte carboidratos, sais minerais, vitamina C e do complexo B. No entanto, esses nutrientes podem perder-se no cozimento. Para que isso não ocorra, é necessário que as batatas sejam cozidas com casca (ROCHA, 2008).

PIMENTA (Capsicum chinense)

Fonte:  http://jardineiro.net/br/banco/capsicum_sp.php

As pimentas pertencem à família Solanaceae e ao gênero Capsicum. . As espécies domésticas e mais cultivadas são a Capsicum baccatum,  Capsicum chinense, Capsicum  frutescens e Capsicum pubescens (FILHO, 2012).

As pimentas são cultivadas principalmente com fins alimentares, medicinais, condimentares e ornamentais. Elas apresentam caule lenhoso ou semi-lenhoso, ramificado, ereto ou recurvado, e folhas lanceoladas, verdes e brilhantes, com nervuras bem marcadas. O porte é variável, sendo que algumas cultivares são anãs e outras podem atingir 1,5 metros de altura. As flores são em sua maioria brancas, mas algumas variedades apresentam flores arroxeadas. O fruto é uma baga de tamanho variável, que pode ter formato esférico, cônico, campanulado, entre outros e apresentar diversas cores. São cultivadas em regiões de clima tropical à uma temperatura média de em torno de 25ºC (FILHO, 2012).

Apesar de consideradas perenes, as variedades atuais de pimenteiras são selecionadas para frutificarem intensamente em um curto período de tempo (FILHO, 2012).

Podem ser consumidas secas, em conserva do fruto inteiro e na produção de molho. No processo de conserva do fruto inteiro, a pimenta é acondicionada em embalagens de vidro em solução com álcool, cachaça, vinagre, óleo de cozinha ou azeite (FILHO, 2012).

            A capsaicina e outros compostos do grupo dos capsaicinóides são os responsáveis pelo sabor picante das pimentas (FILHO, 2012).

            O valor nutricional da pimenta é relativamente alto, por constituir boas fontes de vitaminas, principalmente C e, em tipos ingeridos secos, vitamina A. Apresenta ainda cálcio, ferro, caroteno, tiamina, niacina, riboflavina e fibras (FILHO, 2012).

Berinjela (Solanum melongena)

    Fonte: Stephen Barnes.

          

Fonte: http://www.yunphoto.net/pt/ord-37.html

          A berinjela (conhecida vulgarmente ainda como bringela) é um fruto da espécie Solanum melongena, nativa do Sudeste da Ásia (MATHIAS, 2010).

          A berinjela é uma planta arbustiva, de textura herbácea e porte pequeno (0,4 a 1,5 metros). Suas folhas são grandes, verdes, de disposição alterna e margens onduladas. Apresenta caule semilenhoso, espinhento e ramificado (cor verde ou arroxeada) (MATHIAS, 2010). 

Suas flores são andróginas e as pétalas podem assumir tons de roxo, rosa e branco. Os estames são amarelos (MATHIAS, 2010).

      A planta da berinjela é adaptada a climas quentes, sendo cultivada em regiões tropicais e subtropicais do mundo (no Brasil destacam-se as regiões Sul e Sudeste). Seu ciclo de vida pode variar: as espécies selvagens são perenes e de vida curta, já as berinjelas domésticas tem ciclo anual (MATHIAS, 2010).

         As áreas de plantio da planta estão crescendo assim como os interesses por ela. A China é a maior produtora mundial, seguida pela Índia. A berinjela pode ser cultivada (como planta ornamental ou para comercialização) e também tem várias propriedades medicinais (MATHIAS, 2010).

       Existe uma cultivar da berinjela cujos frutos são brancos, pequenos e com formato oval. Esta planta é cultivada em vasos como ornamental e é conhecida popularmente como “Pé de ovo” (MATHIAS, 2010).

        O interesse comercial está no fruto da planta, que é carnoso, geralmente de tonalidade roxa, nutritivo e de baixa caloria, sendo largamente utilizado na gastronomia. Pode ser preparado cru, cozido, assado, frito, em conserva, como antepasto e em sucos e saladas (MATHIAS, 2010).                                       

        A berinjela também é muito apreciada por ser fonte de diversos nutrientes. Suas folhas e frutos são ricos em ferro, fósforo, cálcio, potássio, magnésio, proteínas e vitaminas (MATHIAS, 2010).

     Com tudo isso, a Solanum melongena  é um alimento com poderosas propriedades medicinais, recomendado no tratamento do colesterol alto, do diabetes, da gota, do reumatismo, da artrite, da obesidade e da hipertensão, tendo ainda princípios laxativos e diuréticos (MATHIAS, 2010).

Manacá- de- cheiro (Brunfelsia uniflora)

Fonte: Wikipédia

A espécie Brunfelsia uniflora (conhecida vulgarmente como manacá- de- cheiro, Romeu e Julieta, ontem, hoje e amanhã) é uma planta cuja origem está na Mata Atlântica, Brasil (PATRO, 2012).

O manacá é considerado um arbusto lenhoso, muito ramificado e de textura áspera. Pode atingir até três metros de altura. Suas folhas são pequenas, ovais, lisas e verdes - escuras. As flores têm uma característica interessante: mudam de cor. Inicialmente são azul–arroxeadas e com o passar do tempo tornam-se brancas. Os frutos são bagas globosas e amadurecem no final do verão (PATRO, 2012).

O manacá- de- cheiro é uma planta de zona tropical e subtropical, adaptada a climas quentes, tolerando também o frio. Ocorre de Pernambuco ao Rio Grande do Sul, no interior de florestas ou em bordas de capões. O ciclo de vida da Brunfelsia uniflora é perene (verão) (PATRO, 2012).

Sua utilização no paisagismo é ampla, podendo ser cultivada isolada ou em grupos.As flores são muito cheirosas e este perfume pode ser extraído para perfumaria (PATRO, 2012).

 Na medicina indígena e no uso popular, o chá das folhas de manacá- de- cheiro é empregado no tratamento da artrite e do reumatismo. As folhas ainda são consideradas portadoras de princípios anestésicos, diuréticos, abortivos, hipotérmicos, laxativos e narcóticos. As raízes possuem propriedade anti-inflamatória (PATRO, 2012).

É uma planta hospedeira de lagartas e borboletas. Há uma borboleta conhecida como “Borboleta- do- Manacá”, que deposita seus ovos apenas nas folhas desta planta, sendo este o único alimento das lagartas (PATRO, 2012).

Trombeta (Brugmansia suaveolens)

Fonte:http://www.mundogump.com.br/qual-a-droga-mais-perigosa-do-mundo/

A trombeta (Brugmansia suaveolens) também conhecida popularmente como trombeteira ou saia-branca é uma planta da família Solanaceae originária das Américas Central e do Sul (PATRO, 2012).

A trombeta é um arbusto grande e ereto (atinge cerca de 2 a 3 metros) que tem folhas grandes e ovais, verdes, alternas e caducas. A flor da planta tem formato de trombeta (daí o nome popular), é pêndula e perfumada podendo chegar a 30 cm de comprimento e em geral tem coloração branca ou amarela (PATRO, 2012).

A planta aprecia calor e umidade, por isso é comum observá-la naturalmente na beira de riachos. Tem ciclo de vida perene e pode ser encontrada em diversas regiões do Brasil (PATRO, 2012).

Devido às flores grandes, a trombeta é utilizada como planta ornamental em grandes jardins. Porém, sua utilização paisagística é bastante discutida, visto que esta planta é muito tóxica e narcótica. Substâncias tóxicas (alcalóides) são encontradas em todas as partes da planta e podem provocar vômitos, náuseas, secura das mucosas, febre, taquicardia, alucinações e dilatação das pupilas (PATRO, 2012).

Em decorrência da popularização da trombeteira como droga, sua circulação no Brasil é controlada pelo Ministério da Saúde. Mas como a planta é facilmente encontrada, o controle se torna complexo. É chamada de droga do abuso, pois seu uso é freqüente em baladas (o conhecido “Boa noite, Cinderela”). Sua utilização pode resultar em coma e morte (PATRO, 2012).

Apesar de todos os efeitos maléficos, a flor da trombeta contém fitoterápicos usados na medicina para combater distúrbios institucionais e é anticolinérgica, usada no tratamento de asma e Mal de Parkinson, aliviando a bronco- dilatação e os espasmos musculares (PATRO, 2012).

JILÓ (Solanum gilo)

Fonte:http://images.search.conduit.com/ImagePreview/?q=jil%C3%B3&ctid=CT2849856&searchsource=15&SPV=EB_SSPV&start=0&pos=2)

O jiló, cujo nome científico é Solanum gilo, também referido como jinjilo em algumas regiões do Brasil, é um fruto tropical de casca fina brilhante, com formato redondo a ovóide e de coloração predominantemente esverdeada, pertencente a uma espécie de planta herbácea, anual. Esta planta que pode atingir até um metro e meio de altura, comumente chamada de jiloeiro é provavelmente originária da África (MARTINEZ, 2010). 

 O jiló é destaque por conter um sabor extremamente amargo, porém é muito apreciado na culinária brasileira pelo seu paladar e por suas propriedades digestivas (MARTINEZ, 2010).

Contém uma razoável quantidade de carboidratos e proteínas, minerais (cálcio, ferro e fósforo) e vitaminas (A, B e C) (MARTINEZ, 2010).

Terapeuticamente, o jiló é recomendado como um estimulante do metabolismo hepático e um regulador digestivo. Considera-se também que ele possua propriedades antidiarréicas e mineralizantes (MARTINEZ, 2010).

O jiló é cultivado em várias regiões do Brasil, com destaque para região Sudeste, principalmente nos estados de São Paulo, Rio de Janeiro e Minas Gerais. Para que se desenvolva bem o jiloeiro necessita de um ambiente propício que contenha solos areno-argilosos que sejam bem drenados e preferem climas quentes (MARTINEZ, 2010).

Existem diversas variedades de jiló. No Brasil as mais comumente encontradas são a Morro Grande e Rei do Verde, onde os frutos são de formato redondo, e a Comprido Verde-claro e Tinguá, onde os frutos são de formato alongado (MARTINEZ, 2010).

PIMENTÃO (Capsicuum anuum)

Fonte:http://images.search.conduit.com/ImagePreview/?q=piment%C3%A3o&ctid=CT2849856&SearchSource=15&FollowOn=true&PageSource=ImagePreview&SSPV=EB_SSPV&start=0&pos=11

O pimentão, cujo nome científico é Capsicuum anuum, é uma espécie pertencente da família das solanáceas originária da América Latina (STUMPF, 2012).

É uma planta herbácea, de caule também herbáceo, com folhas ovais acuminadas de cor verde-escura e flores brancas seguidas de frutos carnosos e ocos com muitas sementes (STUMPF, 2012).

Existem diversos tipos de pimentão. Eles podem ser divididos segundo a cor, o tamanho e o sabor. Podem ser verdes, vermelhos ou amarelos; os grandes, em geral, têm sabor adocicado, enquanto os pequenos são picantes (STUMPF, 2012).

É uma planta de ciclo de vida semiperene, mas cultivada como anual.  Pode ser plantado em todas as regiões do país, mas é pouco tolerante ao frio (STUMPF, 2012).

Tem alto valor nutritivo em vitaminas A e C, além de cálcio, fósforo, ferro e sódio em pequenas quantidades. O pimentão é muito utilizado na culinária em geral. Pode ser servido como prato principal ou usado como complemento em saladas, maioneses, molhos ou ensopados (STUMPF, 2012).

Inúmeras variedades existem para cultivo no mercado, citamos dentre eles Magda, Avelar e Yoko Wonder (STUMPF, 2012). 

Referências

ROCHA, L. G. Batata. Disponível em:< http://www.jornallivre.com.br/80332/caracteristicas-da-batata-inglesa.html>. Acesso em 30 abr. 2012.

BATATA. Disponível em: <http://www.portalsaofrancisco.com.br/alfa/batata/batata-5.php>. Acesso em 30 abr. 2012.

MATHIAS, J. Como plantar - Berinjela. Disponível em:  <http://revistagloborural.globo.com/GloboRural/ 0,6993,EEC1123051-4529,00.html> Acesso em: 30 abr. 2012.

FILHO, G. A. F. Pimenta.
Disponível em: <http://www.ceplac.gov.br/radar/pimenta.htm>. Acesso em 30 abr. 2012.

MARTINEZ, M. Jiló. Disponível em: <http://www.infoescola.com/plantas/jilo/>. Acesso em: 27 abr. 2012.

MALGUITCHA. Nicotiniana tabacum. Disponível em: <http://nicotianatabacum.blogspot.com.br>. Acesso em: 29 abr. 2012.

PATRO, R. Manacá- de- cheiro, Brunfelsia uniflora.
Disponível em:<http: www.jardineiro.net/br./banco/brunfelsia_uniflora.php >. Acesso em: 01 mai. 2012.

PATRO, R. Tomate- Solanum lycopersicum.
Disponível em:<http: www.jardineiro.net/br./banco/solanum_lycopersicum.php >. Acesso em: 29 abr. 2012.

PATRO, R. Trombeteiro- Brugmansia suaveolens.
Disponível em:<http:www.jardineiro.net/br./banco/brugmansia_suaveolens.php>. Acesso em: 01 mai. 2012.

STUMPF, M. Cultivo do pimentão: Ficha técnica do Capsicuum anuum.

Disponível em: <http://www.fazfacil.com.br/jardim/horta_fruto_pimentao.html>. Acesso em: 27 abr. 2012.